產品詳細

     使用炒菜機比起以前的人工炒菜，廚師用大鍋在火上翻炒，翻動相當花力氣，還容易攪拌不均勻。用炒菜機力氣大，比起徹底均勻。仿人工翻炒，炒制均勻，肉質鮮嫩，商用自動炒菜機，口感純正，色澤誘人。自動翻炒，多組定時，9段細分火力，5檔轉速調節；多級手動和無極電動可選。1名廚工可看守2-5臺機器，效率高，出品容易實現統一標準化；同時節省高額廚師成本！

 

應用場景：餐飲連鎖、外賣、小食店等場所；適用于自動烹飪炒菜、炒飯、炒粉、炒面、辣子雞、麻辣香鍋、小龍蝦、香辣蝦蟹、炒肉松、炒醬料、炒干果、炒茶葉等。
 

智能炒菜機的優點
 
1、操作簡單
 
炒菜時只需將原料、配料等一次性放入鍋內，再選擇相應烹飪模式即可，簡單快捷，省時又省力；
 
2、口味眾多
 
智能炒菜機有自動炒、爆、燉等多種功能，具備中國傳統基本炒菜技術，可以輕松做出多種不同口味的美食，滿足你的味蕾；
 
3、節能環保
 
現在的智能化家電都注重節能環保，智能炒菜機自然也不例外，不僅耗電少，還能減少油煙的產生，能夠保證廚房的干凈與衛生；
 
4、營養健康
 
J9老哥俱乐部都知道炒菜的火候不到位，其營養很容易流失，不過有了智能炒菜機，你就不必擔心這個問題了，它不僅自動掌控火候，還能保證菜汁不飛濺，味道更鮮美。
 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節約成本反而會直接影響運營成本。

火鍋店廚房通風、排煙系統一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數量穩定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區：操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。

部分商用廚房工程合作客戶