昆明盤龍飯堂廚房工程無煙鍋，從大眾常識上來理解就是不會產生油煙的鍋子，廚房老師傅給你說明：它的主要原理是使用各種方式使得油鍋里面的溫度低于油煙產生時的溫度。即一直在油煙熔點以下工作，無法產生油煙，使用無煙鍋的時候，將食用油添加到無煙鍋里面之后，油的溫度就會伴隨著鍋的溫度升高而上升。

       通常飯堂廚房工程的炒具是沒有異常的進行炒菜的時候只需要大概160℃到180℃就行了，爆炒的溫度大概是在200℃左右，所以使用無煙鍋進行無異常炒菜、爆炒是不會形成油煙的。當無煙鍋里面加入食物之后，鍋里面的溫度就會快速的減小。

       飯堂廚房工程炒具繼續加熱鍋體比一般的油鍋溫度升高快，鍋不但能夠從根本上去掉油煙，并且在爆炒的時候會比普通鍋更加快速，所烹飪的菜肴不出出現焦掉糊掉的問題，可以說是原滋原味，營養價值比普通鍋做出來的更高，口感也更加理想。

       昆明盤龍飯堂廚具無煙鍋不僅能夠節省食用油也能夠節省煤氣或者天然氣，而且能夠節約抽油煙機的一系列相應開支費用，它的鍋體沒有涂層設計避免了化學涂層對人體的產生的危害，在維持不損壞蔬菜肉類營養構成物質的狀況下，讓全家人享受更加健康與美味的食物。