東莞虎門餐廳從舊廚房改造成不銹鋼廚房，需要考慮一些要點，因為對舊廚房改造有時比新毛坯廚房裝修難度更大，太多東西不能亂動，必須遵從一些拆改原則。

現在就來講講餐廳廚房工程改造的要點總結

1、拆除不必要的設置
        要改造原有的布局難免就需要拆除一些不需要的設置，如新裝的熱水器、抽油煙機等廚房家電也需要在原來的煤氣管道上合理布局。

2、可拆除石膏板、多余支撐梁
      石膏板墻作為目前比較常見的硬質隔斷墻，一般不具有承重功能。拆除后不會對房屋造成什么影響。衛生間、廚房等通常會有半磚墻，如果在樓層結構中有設置支撐墻體的支撐梁可以放心地拆除。為了以防萬一，拆除半磚墻前更好要來施工方的施工圖紙確定拆除后不會造成安全隱患。另外墻體拆除后通常會對防水造成破壞，因此需要重新做防水。

3、廚房不可以拆改的地方有承重墻和燃氣管道。
      承重墻區分方法
A、在工程圖上以粗實線部分作為標識。而非承重墻體一般在圖紙上以細實線或虛線標注。
B、根據墻體的厚度來分辨，一般240MM以上的墻是承重墻。有些墻無法區分厚度，但也是承重墻，例如外墻、和鄰居共用的墻，都是較容易就分辨得出的。
C、根據房子的結構，也能分辨承重墻，框架結構的房子中內部的隔墻一般都不是承重墻。而磚混結構的房子中，除了衛生間和廚房的隔墻外都是承重墻。
燃氣管道在設計、安裝上有嚴格規范，必須由專業人員施工。業主如果私自拆改燃氣管道、包封燃氣閥門很容易造成燃氣泄漏。

這就是一些重要的改造要點總結，J9老哥俱乐部餐廳在改造時需要注意，盡量請專業的廚房改造廠家為上策。