理想的酒店廚房應該是什么樣子的呢?或許J9老哥俱乐部難以說明，但不應該是傳統的鐵壺和油漬,總是難以清潔,也不應該是木質的櫥柜和漏斗，總是腐爛發霉。在經過長期的摸索后，現在海珠新成立的酒店都選用了不銹鋼整體廚房，為什么海珠酒店廚房都用上了它？

要回答這個問題，就必須要了解什么是不銹鋼整體廚房，它和傳統的酒店廚房有什么不同？

據不銹鋼廚房設備廠家的解釋是不銹鋼整體廚房指的是根據廚房的空間大小、造型不同，廠家設計師進行了整個廚房設計定制施工的不銹鋼廚房工程項目。整個廚房幾乎全是清一色的不銹鋼材料打造而成。包括不銹鋼廚房設備、廚房設施，肉眼看上去渾然一體。明亮的金屬感、視覺上統一感，對于酒店就是一種裝飾。

當然它不只是外觀過得去，更重要的是具有很多優點。因為不銹鋼材料的特性。
1、易清潔易打掃
每天用抹布一擦表面，瞬間煥然一新。即使覆蓋上油污，用水箱沖洗即可，既不會破壞表面，也十分迅速清洗。

2、安全環保壽命高
使用304不銹鋼打造的灶具，不易生銹腐蝕，又不會在接觸高溫后產生危害人體安全的廢氣，導熱性能良好。利于開展烹飪。其使用壽命更是長久，幾乎都很難用壞。常見的故障也都是內部元件損耗，功能上跟不上而淘汰掉。

3、易跟其它復合材料組合復合產品
比較常見的有和玻璃組合。利用玻璃透明的特性開發出適合酒店使用的廚房設備產品。有和陶瓷結合。構成某個部件。


還有許多其它的優點，實在難以例舉出來，自己現場一看，可能更為直觀。再重復一次這是一個不銹鋼廚房工程項目，每一個現場都不盡相同。所以廣州海珠這邊的不銹鋼整體廚房都不太一樣。