在長沙天心飯店廚房從業過配菜的朋友可能都見過萬能蒸烤箱，但是要說對這個東西十分清楚，比如萬能蒸烤箱的功用是什么？只能拿來烤面包嗎？還是不少人回答不上來。除非是大廚或者老板就比較清楚。今天老牌廚具廠，J9老哥俱樂部告訴你。

萬能蒸烤箱，是一個模板烹飪工具，或者說是一套餐飲設備，為什么說是一套呢？它明明就是一臺機器。聽我細細說來，對于一個剛開店的老板來說，乃至它都能夠通過購買一臺萬能蒸烤箱，就能夠具有許多現成的烹飪程序。這些烹飪程序都是通過屢次試驗驗證過的，只要按下這個菜單，就能夠做出料想的效果出來。這樣，降低了開店的門檻跟成本，使得更多的老板能夠先賺錢，等資金足夠了，屆時再請大廚。充分滿足現在的餐飲行業現狀。

萬能蒸烤箱，另外還有一個強大的功用，那就是自主學習功用，什么是自主學習功用呢?

　　舉個比如，就是只要大廚們用萬能蒸烤箱做過一次完好的烹飪之后，咱們都能夠設定記憶這次烹飪流程，這也相當于預留了二次開發功用，要是廚師想自己研制新的獨家菜式，廚師能夠根據自己經歷來設定每個階段所需求的溫度和濕度以及加熱時間，設定好之后，萬能蒸烤箱就會記憶大廚的烹飪進程，下次就算是一個普通服務員或者一個掃地洗碗的大姐，只要按下大廚上次設定的按鍵之后，就能夠烹飪出大廚級別的菜肴了。

所以如若你計劃在長沙芙蓉成立一家自己的新飯店，大廚又還沒確定好，或者說自己就是大廚，那在進行整體廚房工程改造的時候，配幾臺這樣的蒸烤箱，很有必要。