產品詳細

自助餐廚房商用蒸飯柜_豪華節能蒸飯柜蒸飯機十大特點：


1.功能完善：可完全代替傳統爐具的剪、炒、炸、煮、蒸、燉、扒、煲，等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。
2.綠色環保：無燃料廢氣排放，不消耗氧氣、無噪音、少水（爐面冷卻）。
3.操作簡單：一鍵操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體，過熱及空燒保護、過載保護功能。
4.安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料匯漏可避免人員及環境安全隱患，比較傳統的燃油，燃氣爐具更安全并擴大了場地使用（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房），并配置多重安全保護裝配，減少意外事故發生。
5.改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發，提高能源使用效率，降低廚房環境溫度并降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風格和設備馬達）。
6.功能完善：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和投資。
7.節省場地：由于無明火燃燒，爐具無需要熱耐火磚，爐面冷卻水等傳統附件，可縮少爐具體積并減少場地占用面積，降低業主開業使用成本。
8.精確溫控：大范圍功率調節與先進電腦控制技術運用，可精確控制溫度，既節能又保證了食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準化的推廣。
9.品質優質：采用德國原裝關鍵零部件，耐調溫600度，耐沖擊、高溫度微晶玻璃。全不銹鋼結構，密封設計，精湛生產工藝，嚴格質量按制。
10.技術先進：模糊邏輯電腦技術-達到最佳烹飪效果   軟啟動技術-延長使用壽命。智能化設計-自動保護、智能顯示、自動警告提示。
 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節約成本反而會直接影響運營成本。

火鍋店廚房通風、排煙系統一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數量穩定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區：操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。

部分商用廚房工程合作客戶