深圳酒店飯店廚房設備擺放要注意什么,你了解過嗎?據了解，在西方國家，許多人認為，只要有一個寬敞舒適的工作部件，就可以大規模生產高品質的產品。你知道嗎？廚房區和其他后臺設施一般占整個用餐區的50%左右。在中國，酒店在餐飲布局上，但面積最小，樓層最低，條件最差的留給了廚房。那么酒店的廚房是大還是小？

       廚房是一個地方烹飪一日三餐，是重要的居住區之一。作為一個酒店的一個重要組成部分，如何確定廚房面積是最合理的？據有關資料顯示，一般有兩種方法來確定一個酒店的廚房。首先，根據酒店或餐廳的面積，以確定它們之間的比例。深圳廚房設備廚房占總餐飲面積的約21％。餐飲部門的面積的比例：50家餐館，7.5公用設施，21個廚房，10個倉庫，6.5保潔設施，3個工作人員設施，和2應該有在餐飲部門的面積比例有一定的靈活性。其次，人們在酒店就餐的數量作為參數來確定。這樣一來，餐飲規模較大，人均廚房面積較小。這主要是因為該地區占領了輔房和小廚房的過道不能按比例減少太小。每個食客所需的平均廚房面積為69.7平方米的100人，0.48平方米的250人0.46平方米，500人。