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南京建鄴飯店餐飲設備冰箱結冰堵住了怎么辦?

2020-11-23 17:45

    有時候J9老哥俱乐部在使用餐飲設備時會發生一些意外,這不南京建鄴的一家飯店餐飲設備冰箱出現大范圍的結冰堵住了一些食材拿不出來,老板娘使用錘子去敲結果把冰箱敲壞了。很是苦惱,今天J9老哥俱樂部廚具廠家就來教大家處理冰箱冰堵。

    南京飯店餐飲設備冰箱結冰堵住

    原因判斷:

    1缺制冷劑,制冷設備制冷循環系統工作不正常
    2制冷效果差,而且高壓排氣壓力比正常值偏低,低壓回氣壓力比正常值偏低或為負值,冷凝器比正常時不燙或微溫

    解決方法:
    1、補充制冷劑,同時在工藝口與制冷劑鋼瓶連接管閥之間串聯一大立方冷凍柜用過濾器,用于濾出制冷劑中的雜質和殘余水份,預防冰堵的產生,將過濾器拿出來經75℃~100℃烘干,或更換藍色硅膠后重復使用。

    2、更換冷凍機油,維護保養制冷循環系統,可先對冷凍機油用電磁爐加溫至100℃并恒溫保持一段時間,使冷凍機油內未盡殘余水份揮發干凈后再進行更換,可防止冰箱冰堵。

    以上兩種做法就是解決飯店餐飲設備冰箱、冰柜結冰冰堵的有效方法,遇到的可收藏起來試試。

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