黃浦區附近的某些中餐廳在嘗試對自家的商用廚房廚具進行維護整理，但卻發現這事情維護起來不簡單，黃埔廚具廠家在這里提出幾點商用廚房廚具管理辦法。
廚具設備整套很多，難以一 一例舉，J9老哥俱乐部在這里挑幾件有代表性的在商用廚房工程整套運用較多的來說說看。
1、廚房爐灶設備的代表之一燃氣雙頭雙尾,灶具,低湯爐。

保養：每月檢查設備的絕緣。如果火情意外熄滅，氣體閥和防火閥應該首先關閉，然后將殘余的氣體，應再次除去并點燃。當清潔爐，不與水沖洗電源開關及風扇以避免降低絕緣性能，損害因受潮風扇。保養方法：關閉所有燃氣管道閥門日常使用之后。

2、廚房廚具中的食品機械配置搖擺水嘴,圖表磁中心水嘴
維護:定期檢查運行,滴,泄漏現象。維護:不要使用ChongTie打擊樂器。2 1,絞肉機,切片機,粗加工設備維護:每天清洗設備工作前,用濕布擦拭,不要沖洗主機。根據機器的能力,不能超載。

保養方法：開始碎片和加油前檢查。
3，制冷保鮮設備的代表冷庫，雪柜，冷柜維護
方法：每周定期清潔雪柜內箱和保護外觀整潔。保持切斷電源3分鐘，讓功率停止啟動，冷卻片刻。內框項目必須隔開一定間距，以確保箱體空調的正常循環。維護：每周除霜一次或兩次清洗一次用刷子清洗灰塵，一個月清洗一次冷凝器散熱片。

4、水果食品器具如糕點機、面團攪拌機、榨汁機、攪拌機、壓榨機
保養：工作日前清潔設備，用濕布擦拭，不要沖洗主機。根據機器的容量，不能超載。保養：開機前檢查有無雜物，加油后，使用正常。2、電炒鍋、烤面包機保養：每天清潔，嚴格按照說明書進行。

現在有了黃埔附近廚房廚具廠家提出的這4點商用廚具管理辦法，相信你的酒店餐廳廚房設備管理維護起來就不那么困難了。如有后續問題，可以@小編，call一下學習