不锈钢工厂厨房设备使用时有哪些误区？它应该这样去保养！

　　1、加酒烹飪

　　不銹鋼廚房設備在高溫烹炒的時候，如果加入酒類的調料，酒中的乙醇會使不銹鋼當中的鉻和鎳游離溶解，分解出來后和菜品和湯汁融和，會產生對身體不利的有害物質，從而影響人體的吸收和消化。

　　2、熬中藥

　　在加熱條件下，中藥里面含有的多種生物堿以及其它生物化學物質會分解，容易和不銹鋼廚房設備里面活躍的金屬元素發生多種化學反應，使藥效大大降低，嚴重的甚至會產生一些毒素，所以J9老哥俱乐部熬中藥的時候，應該選用砂鍋或者專用的中藥鍋。

　　3、使用強酸，強堿，漂白粉或鋼絲球

　　在清洗臟掉的不銹鋼廚房設備時要注意，具有強酸，強堿性的清潔劑或者漂白粉，不適合用來清洗表面，因為會損傷外面的電鍍保護層，也不可以用比較硬的鋼絲球來擦洗，應該用較軟材質的抹布，每次清洗干凈以后，要及時擦干凈水分保持干燥。

　　4、大火猛燒

　　不銹鋼雖然導熱性能好，但是散熱效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的時候，用大火，猛火，就會很容易將炊具底部燒黑，長時間這樣子會影響不銹鋼廚房設備的導熱功效。

　　1、注意不要發生外表劃傷現象，不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表，特別是鏡光的，要柔軟一點，不易掉落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲外表，要順著紋路去擦，不然會容易搞花外表。

　　2、防止運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨東西等，防止剩余洗刷液，腐蝕不銹鋼外表，洗刷結束時要用潔凈水沖刷外表。

　　3、不銹鋼廚房設備外表有塵埃以及易除去塵垢物，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結劑成分，運動酒精或有機溶劑擦洗。

　　4、不銹鋼廚房設備外表的油漬、油脂、潤滑油污染，用柔軟的布擦潔凈，以后用中性洗刷劑或氨溶液或用專業洗刷劑清洗。

　　5、不銹鋼外表有彩虹紋，時過多運用洗刷劑或油引起的，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。

　　6、不銹鋼外表污物引起的銹，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可專門洗刷藥品洗刷，只要J9老哥俱乐部運用正確的保養方法，就能延伸不銹鋼的運用壽命，保持其潔凈、明亮的外表。

　　綜上所述，在看完小編介紹的關于不銹鋼廚房設備使用時的誤區，以及它的保養方法之后，如果大家想要進一步了解的話，歡迎大家及時聯系J9老哥俱乐部！

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