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廚房設備之蒸飯柜的作用

2020-10-30 05:17

    廚房設備之蒸飯柜的作用

    廚房烹飪的中國發展史

    要烹飪一桌豐盛的下飯菜,在當今社會看來并不麻煩,J9老哥俱乐部只需要借助帶有各種功能的廚房電器設備,就能在彌漫的煙火中烹制出一道又一道別具風味的菜肴。

    現在有一個假設,如果把你置身于幾千年前的古代社會,你想知道你古代社會都是如何做飯的嗎?今天J9老哥俱乐部就一起帶著上帝視角來圍觀中國廚房的演變發展史


    1、在遠古時期
    這個時期,沒有火器,如果你想做一頓飯,那在動手之前你必須先得找出干燥且堅硬的樹枝對著木頭進行摩擦生火,俗稱鉆木取火。然后用大石塊將柴火圍起來,架上準備好的食物進行煮食燒烤等。

    2、封建時期以前
    先祖們逐漸掌握了泥陶手藝,搭起了壘放式的泥陶鑄灶臺,至此人類文明廚房的雛形也初具規模了。

    3、封建時期
    人類開始進入文明社會,祖先們學會了土砌爐灶。不但會建造爐灶,還發展出第一代廚具,用鐵器制作的鍋,學會了儲藏火源,如果你穿越到這個時期,你只需架上鐵鍋、蒸籠等各式廚具,在爐灶里點燃柴木生火就能開始做飯了,這個時候廚房已經成為供應食物的要地

    4、封禁后期
    后來,人們又在這一代廚房的基礎上,逐漸增加了風箱、沿墻筑砌的煙囪等生火和排煙的工具。此時的廚房已經較為衛生安全且整潔,同時兼備做飯和取暖的作用。

    5、近代明清時期,
    "獨立廚房"的概念徹底明確,例如歸有光《項脊軒志》中有描述"軒東故嘗為廚,人往,從軒前達"。由于廚房操作有許多器皿、工具、糧食、燃料,這就需要較大的存放面積,同時減少廚房對其他空間的干擾。

     
    6、到了現代
    油煙機、燃氣灶、嵌入式微蒸烤、洗碗機、消毒柜等各式高科技廚電應運而生。相比于以前的廚房,現代廚房自從有了廚房電器的助力后,不論是生火、炒菜、排煙還是洗碗,效率都有了質的提升。


    縱觀中國廚房發展史,每一個歷史時期,廚房都會有很大的升級改進,淘汰舊的落后技術設備,所以即使到了現代,商用廚房也是在每年升級迭代,發展出各種先進的技術,研發出各種高效的廚房設備,那么蒸飯柜就是一種比較先進高效的設備,其具備只需30分鐘-45分鐘一趟即可烹飪出200-300人的飯量,這是非常可怕的一組數字,相當于一兩趟就解決一個大型酒店的用飯量



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