苏州厨房设备发酵箱定制有什么用处？

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蘇州廚房設備發酵箱定制有什么用處？

2020-10-30 05:04

原標題：蘇州廚房設備發酵箱定制有什么用處？

蘇州廚房設備發酵箱正在蘇州早點制作市場受到熱捧，其定制發酵箱的比例幾乎達到九成以上。只要是一個規模大點的酒店供應早點或者店鋪供應早點都會有發酵箱的存在。那么廚房設備發酵箱有什么用處？

J9老哥俱乐部先來科普一下什么是發酵？
發酵常寫作酦酵，是指運用生物體，包括微生物、植物細胞、酵母菌，使有機物分解的生物化學反應過程。相應的發酵技術用于制酒、豆類發酵食品。如今在、和中均有廣泛應用，現在做面包、糕點、甜酒這些早餐速食應用發酵技術是一個常見做法。

產品的容器非它莫屬
所以發酵箱的作用就是提供一個供面包、糕點、包子、甜點等小吃產品的容器用來發酵。那很多朋友會說了，我發酵其它東西也可以啊，干嘛非得定制發酵箱充當廚房設備發酵呢？你說的沒錯，其它東西確實也可以發酵，但是發酵箱的用處在于，它可以提供其它東西所沒有的方便快速，一個稍大一點的發酵箱可以供10層蒸籠發酵，一層可以放40，50個包子、面包類，總數就是400-500個面包，你用其它容器有這么方便嗎？答案是顯然沒有，另外一個，他還具有保鮮的功能，在發酵過程產生的酵氣可以保護發酵的產品不變質。也是一個放置面包的臨時容器。

功能多樣性可發酵多種產品
發酵箱采用：
溫度：30-110°C

濕度：30-110°C
這樣的控溫控濕設置提供了一個制作多種產品的可能，有的需要40度發酵，有的需要50度發酵，有的需要80度發酵，這些溫度環境是常規溫度所不能滿足的，因此可以嘗試做出各種自制的糕點，面包滿足個性化需要。這也是發酵箱的一個不可替代的重要作用。

因此，發酵箱也成了廚房設備廠家的常見售賣產品，J9老哥俱樂部廚房設備廠家目前發酵箱已經研制出好幾代了，在市場也廣受歡迎。

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