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不銹鋼廚房設備需要改造該怎么做,看這里

2020-10-08 15:45

    不銹鋼廚房設備改造
    一年一度的不銹鋼廚房設備升級是餐飲企業常規操作，擴大業務范圍也好，提升廚房設備實力也罷，反正品牌西餐廳、茶餐廳、中餐廳每年都會進行不銹鋼廚房設備改造升級。只是如果需要進行不銹鋼廚房設備改造，那該怎么做呢？
    廚房改造通常有一個走一步看三步的說法，廚房改造，另一個說法是廚房升級、廚房翻新等，只是叫法不同而已，J9老哥俱乐部說的走一步，即改造之前的準備工作，看三步，即改造成本、改造范圍、改造結果。如果一個廚房在滿足了這個走一步看三步的要領，基本上改造算是成功了。
    茶餐廳不銹鋼廚房設備改造
    改造之前的準備工作：挑選實力卓越的不銹鋼廚房設備施工公司，了解改造需要的時間，改造之時餐廳是否要同期停工，報備改造的相關政策文件手續辦理。其中以向餐廳所在地附近的房管局、消防局報備改造手續最為難辦，手續也十分嚴格，必須要符合安全性和不干擾附近其它人等相關硬性要求。

    看三步：A、改造成本
                  在批復改造面積、改造方案后，必須要做的一個是廚房設備改造成本，包括購買改造不銹鋼廚房設備成本，改造施工成本，改造裝修成本、改造時餐廳營業損失成本。不銹鋼廚房設備成本可從設備添置數量上、設備換代數量上核算，改造施工成本可從人工安裝上、設計方案上核算，改造裝修成本可從改造面積改造方案上核算，餐廳營業損失成本可從正常日營業額x停工天數核算得出一個總改造成本，進而選用最低的改造成本
                  B、改造范圍
                  在改造成本確定下后，要進行改造范圍的劃分，是采用分布式改造還是整體式改造，分布式改造則是將改造范圍選用分批進行同步進行，互不干擾，具有速度快，改造不影響正常營業，類似于公路上將公路分成兩本鋪設保證過往通行原理。但是卻和公路一樣在改造材料上受限。只能選用一些可拆卸具有快速組裝的特性材料。如塑料、玻璃、木質等。另一個則是整體式改造，整體式改造一般會是將廚房整體動工，動工時餐廳只能停工，或者選用替代廚房作業。但是這樣的改造卻不受材料限制，通常可以以不銹鋼廚房整體定制，包括特定尺寸的不銹鋼櫥柜、不銹鋼工作臺、不銹鋼供水管道等。
                  C、改造結果
                  相信所有的品牌西餐廳、茶餐廳、中餐廳最關心的就是改造結果，可以從一些有經驗的老一輩手里聽聽以往改造的結果，結合實際的改造效果不難判斷出J9老哥俱乐部的廚房在改造后會達到什么樣的實力。
    不銹鋼廚房設備改造茶餐廳
    有了這個步驟，相信每一個品牌茶餐廳、西餐廳、中餐廳都能改造出需要的新一代不銹鋼廚房。

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