很多天津連鎖餐飲企業做大后都會開始出現一些難以協調的問題，不管是管理上還是廚房工作效率上，都似乎遇到了阻礙。這個時候有經驗的廚房朋友都會知道這個時候需要籌建中央廚房。中央廚房的優勢主要是能夠批量化，大規模生產，適合早餐廚房工程，快餐廚房工程，大型企業配餐，中央廚房通過大規模的機械化，自動化，有效節約各種成本，作為天津不銹鋼餐飲廚具廠家告訴你哪種情況下可以籌建中央廚房？

　　作為專業的天津不銹鋼餐飲廚具廠家告訴你，一家連鎖餐飲店要確認是否要籌建中央廚房，首先應該先知道中央廚房是什么？

　　一、什么是中央廚房？

　　中央廚房是餐飲工業化的產物，通常由商用廚房設備設施硬件系統和餐飲運營管理系統共同組成，最大特點就是能夠實現標準化、專業化、集約化、產業化特征的餐飲加工系統及運營模式。中央廚房主要任務是將烹飪所需原料統一采購并制作加工成半成品或成品后，再采用全熱鏈、全冷鏈或者冷熱鏈混合方式快速統一配送到各連鎖分店進行二次加熱或者直接售賣給消費者。

　　二、什么樣的天津連鎖餐飲公司要建中央廚房？　　

　　建設中央廚房最好要結合餐飲公司自身的綜合實力水平(規模較大)和自身需求(營銷理念)去建造，如果餐飲企業底下擁有6家分店(餐廳)以上，以及年餐飲主營收入在3500萬以上的餐飲企業那么就可以考慮籌建中央廚房。性價比較高。

　　中央廚房根據企業自身需求發展建造并不是一蹴而就，若有經驗豐富的運作團隊，開拓市場、籌建市場、籌建中央廚房可以同步進行。中央廚房并不是設計出來的，是系統性、專業性策劃出來，不單單只是加工廠地建設，更需要合理規劃人員管理、安排分工流程和運輸管理。

一般建造中央廚房至少可以節約餐廳20%以上的人力成本，另一個中央廚房建設后可以縮小門店廚房的規模，減少店租成本，或者增大營業區域，可以節約大概30%—40%;所以建造中央廚房對連鎖餐飲企業來說是十分劃算的。